酒食 - FEUDO ZIRTARI INZOLIA SICILIA CHARDONNY 2010

這隻酒很特別, 第一天剛開是為了拿來配鴨胸和鵝肝, 鵝肝是很配, 鴨胸普普,第二天配蒸餃, 味道也是蠻普通的, 醬油和酒並不會產生互相抗拒的情形, 薑碰上這酒會產生酸和苦味。今天是第四天, 香氣是淡了一點, 但還是很清楚, 石味、酸和澀的程度依舊明顯, 這麼特別的酒, 乾脆拿來配淡口味有湯的那種滷味, 嘿嘿, 出乎意料的配起來真是搭, 和燕餃、鴨腸、香菇等食物配起來很順, 並且會帶出滷汁裡甘甜味, 剩下的半瓶一下就清空了....

20110619

酒食 - CANTINA DEL CERRO CHIANTI COLLI SENESI 2009

體應該沒有很厚實的感覺,顏色是紅色偏一點黃色
聞起來有醋的酸味,有巧克力的香味,有類似莓果那種香氣
喝起來沒有太多的酸味,酸與澀的味道可以互相cover, 很順口, 澀味主要集中在舌上與嘴的前面部分。
入喉後口內仍有葡萄皮的氣味,感覺好像可以咬到葡萄的感覺, 單喝不錯, 配有薑的蒸餃不錯。很順口, 就是單薄了一點, 但是尾韻還不錯

PS: 要醒一下下(約10分鐘)香味才會比較出來...