地點 ：K.L.
葡萄酒名：Papillon DEMI-SEC Sparkling Wine #0078457
國家/產區：南非
葡萄品種與比例：unknow
生產製造者：Van Loveren
代理進口商：Costco
釀造年份：無 酒精度：11 %vol 價格：NT$239
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觀
顏色深淺：
像水一樣 | 淺色 | 中等 | 深色
顏色色調：
白酒： 綠色 | 黃色 | 稻草黃 | 金色 | 琥珀色
紅酒：紫色 | 紅寶石 | 紅色 | 石榴石色 | 磚紅色 | 棕褐色
玫瑰紅酒：粉紅色 | 鲜肉色 | 橙色 | 銅色
明晰程度：
清晰 | 薄霧 | 雲狀
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嗅
芳香強度：
低 | 中等 | 芳香的 | 強有力的
發展程度：
年輕的 | 有一點年紀的 | 年長的
香氣描述：
青蘋果和洋香瓜的香氣, 剛該瓶時有強烈的動物氣味, 杯底有烤麵包的氣味
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嚐
不甜 / 甜：
骨乾的 | 乾的 | 封閉的 | 稍甜 | 甜 | 非常甜
酒體：
非常輕 | 輕盈 | 中等 | 中上 | 飽滿 | 沉重
酸度：
酸的 | 酸度良好的 | 酸度充足而不過量 | 柔順 | 口感笨重無層次
澀度(單寧)：(如果有發現的情況)
水平：低 | 中 | 高 | 類型：軟 | 圓潤 | 乾性 | 硬
平衡感：
不平衡(過量：酒精 酸 單寧 糖 ) | 尚可 | 好
風味強度(FLAVOR INTENSITY)：
低 | 中等 | 有風格的 | 美味的 | 強有力的
風味描述：
瓜類水果的香甜味,低溫時比較突出, 到達20度C以上時就比較柔順, , 有類似鹼粽的味道
餘韻(FINISH)：
短(小於3秒) | 中 (4-5秒) | 長(5-7秒) | 很長 (大於八秒)
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結論：
等級：☆☆
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食
食物搭配：
烤過的法國軟麵包, 蛋沙拉最搭
共測試六種麵包食物
1. 烤過熱的甜奶油軟法
2. 烤過熱的大蒜麵包
3. 輕乳酪蛋糕
a. 火腿三明治
b. 鮪魚三明治
c. 蛋沙拉三明治
素配順序 1>3>2 , b>c>a
所以這隻氣泡酒配烤過有點甜味或鹹味的麵包很搭,鮪魚沙拉也很搭
1. 烤過熱的甜奶油軟法
2. 烤過熱的大蒜麵包
3. 輕乳酪蛋糕
a. 火腿三明治
b. 鮪魚三明治
c. 蛋沙拉三明治
素配順序 1>3>2 , b>c>a
所以這隻氣泡酒配烤過有點甜味或鹹味的麵包很搭,鮪魚沙拉也很搭
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