2014年9月12日 星期五

品飲筆記 - El Circo Volatinero Tempranillo 2011

品飲日期 (date)：2014-09-13
參加品飲者(member)： robin                                                                Version: 2.1
地點(location) ：K.L
葡萄酒名(wine name)：El Circo Volatinero Tempranillo 2011
國家/產區(region / appellation)： Spain / Origen
葡萄品種(grape varieties)：Tempranillo
生產製造者(winery)：
代理進口商(importer)：

釀造年份(vintag)：2013     酒精度(alcohol)：13 %vol       價格(price)：NT$<220


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外觀(Appearance)

明晰程度(Clarity)：

雲霧  | 平淡  | 明亮 | 輝煌

顏色強度(Color Depth)：

淡色或幾乎無色 | 淺色 | 中等 | 深色

顏色色調(Color Hue)：

White wine： 绿黃色(Green- Yellow)、淡黄色(Pale Yellow)、浅黄色(Light Yellow)、稻草黄色(Straw Yellow)、金黄色 (Golden Yellow)、绿金黄色(Green Yellow)、淡金色(PaleGold)、黄金色(Yellow Gold)、古金色 (Old Gold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)

Red wine：瓷砖红色(Tile Red)、石榴石色(Garnet)、紫羅蘭色(Violet)、紫色(Purple)、红寶石色(Ruby)、樱桃色(Cherry) 草莓色(strawberry)、红牡丹色(Peony)

Rose：鹧鸪眼色(Partridge Eye)、三文魚粉红色(Salmon Pink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(Light Peony)、草莓色(Strawberry)、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)

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香氣(Aroma)

芳香強度(Intensity)：

氣味封閉(off) | 微弱的(low) |中度香氣(moderate) | 芳香 (aromatic) | 強烈(powerful)

發展程度(Development)：

年輕的(young) | 有一點年紀的(Middle-aged) | 年長的 (old)

香氣描述(Describe)：

果香: 柑果, 莓果, 熱帶水果, 乾燥水果, 深色水果, 淺色水果, 大顆, 小顆
植物味: 新鮮植物, 罐頭加工過的植物, 乾燥的植物
堅果味: 杏仁, 胡桃
焦糖味: 巧克力, 醬油, 糖漿, 奶油, 牛奶糖, 蜂蜜
木材味: 樹脂(橡木, 樹脂, 香草), (咖啡, 烤土司, 燻烤)
土壤味: 香菇, 塵土, 霉味, 泥土味
化學味: 石油味(柴油, 煤油, 塑膠), 硫磺味(大蒜, 橡膠, 燒過的火柴. 肥皂, 潮溼的木材), 紙漿味(溼紙板, 濾紙), 刺激味(乙醇, 醋酸, 香蕉油)
刺鼻味: 涼(薄荷),  辣(酒精)
氧化: 醋味
微生物: 乳酸味(酸高麗菜, 乳酪酸味, 汗酸, 酸牛奶味), 酵母味
花香: 天竺葵, 紫羅蘭, 玫瑰, 深色的花, 淺色的花, 大朵的花, 小朵的花
香料: 丁香, 胡椒, 甘草

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嚐(Palate)

甜味(Sweet)：

不甜的 | 微甜 | 中等 | 甜

酸味(Acid)：

酸的 | 酸度充足不過量 | 高

苦/澀味(Bitterness/Astringency)：(如果有發現的情況)

水平：低 | 中 | 高 |
類型：軟 | 圓潤 | 乾性 | 硬

平衡感：

不平衡(過量：酒精 酸 苦澀 甜 ) | 尚可 | 好

酒體(Body) / 質地(Texture)：

空洞的 | 粗糙 | 輕盈 |  圓潤飽滿 | 複雜豐厚

味道/風味(Taste/Favor)：

低 | 中等 | 有風格的 |  美味的 | 強有力的

餘韻(Finish)：
短(<4 sec) | 中等 (5-7 sec) | 長 (>8 sec)

整體品質(Overall Querity)：

有缺陷 | 沒有特性, 沒有缺陷 | 典型性格 | 迷人 | 高貴  

其他描述(others)：



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食(Food)

與食物搭配(MARRIAGE)：


爌肉(三層肉),  燉肉, 燉高麗菜
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 評(SCORE)

  • 外觀-明晰 : ( 0, 0.5, 1 )/ 1分
  • 外觀-顏色 : ( 0, 0.5, 1 )/ 1分
  • 香氣 : ( 0, 1, 2, 3, 4 )/ 4分
  • 平衡-酸 : ( 0, 0.5, 1 )/ 1分
  • 平衡-甜( 0, 0.5, 1 )/ 1分
  • 平衡-苦澀( 0, 0.5, 1 )/ 1分
  • 酒體/質地- ( 0, 0.5, 1, 1.5, 2 )/ 2分
  • 味道/風味 - ( 0, 1, 2, 3, 4 )/ 4分
  • 餘韻 - ( 0, 1, 2 )/ 2分
  • 整體品質 - ( 0, 1, 2, 3 )/ 3分
  • Total - (11.5)/ 20分

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