酒食 - FEUDO ZIRTARI INZOLIA SICILIA CHARDONNY 2010

這隻酒很特別, 第一天剛開是為了拿來配鴨胸和鵝肝, 鵝肝是很配, 鴨胸普普,第二天配蒸餃, 味道也是蠻普通的, 醬油和酒並不會產生互相抗拒的情形, 薑碰上這酒會產生酸和苦味。今天是第四天, 香氣是淡了一點, 但還是很清楚, 石味、酸和澀的程度依舊明顯, 這麼特別的酒, 乾脆拿來配淡口味有湯的那種滷味, 嘿嘿, 出乎意料的配起來真是搭, 和燕餃、鴨腸、香菇等食物配起來很順, 並且會帶出滷汁裡甘甜味, 剩下的半瓶一下就清空了....

20110619